De la mano de Dunia y con fotos de María, hoy traigo una receta que una vez vistas las fotos, no necesita presentación: la receta de pollo frito estilo KFC (Kentucky Fried Chicken), hecho con receta del cocinero inglés Jamie Oliver. La verdad es que las imágenes hablan por sí solas.

pollo frito estilo kfc                                  

Receta de pollo frito estilo KFC (Kentucky Fried Chicken) de Jamie Oliver

 

Ingredientes para 1 pollo o 4 cuartos traseros

  • 1 pollo cortado a trozos pequeños (octavos, o al gusto)
  • 284 ml buttermilk (suero de leche)
  • 1 guindilla fresca, sin semillas y cortada fina
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 diente de ajo grande, o dos pequeños, rallado o picado fino
  • zumo de un limón
  • 1 litro de aceite vegetal (girasol, oliva suave…)
  • 300 gramos de harina
  • sal y pimienta
  • 1 cucharada pimentón ahumado (o normal, o picante, al gusto)
  • pimienta de cayena (viene en las especias en bote, un polvo rojo, es guindilla roja molida)

 

Preparación

Poner el buttermilk en un bol grande, añadir la guindilla fresca picada, tomillo, ajo picado, zumo de limón y un buen pellizco de sal y pimienta de cayena. La parte picante, a quien no guste, se la puede saltar. Añadir el pollo, si puede ser abierto hasta el hueso para que penetre más la marinada. Dejar un par de horas tapado con film transparente en la nevera, o mejor toda la noche.


                                            

 

 

  • Poner el aceite a calentar (temperatura ideal 180ºC o hasta que un diente de ajo o un trozo de patata suba a la superficie y esté doradito)
  • Mezclar en un plato grande la harina con sal, pimienta y el pimentón. Poner los trozos de pollo en la harina, sacudir exceso de harina, pasar por el buttermilk (también en un bol hondo o donde os sea más facil), y de nuevo en la mezcla de harina para crear dos capas (eso hará que esté dorado y delicioso). Cocinar unos 15-20 minutos (o según los trozos, eso cada uno que vaya viendo), ir girando en la freidora, sartén, etc, para que se dore por todos los lados.
  • Una vez el pollo esté hecho, escurrir en papel de cocina. Acompañar de cualquier ensalada (para hacer un poco de balance saludable jeje). La idea de Oliver es poner pepino, cebolla morada, tomate y albahaca fresca, aliñados al gusto.
                                


Versión de María, en tortilla mexicana, con lechuga, tomate, bacon plancha y diversas salsas al gusto de toda la familia: una con queso chedar, otra con barbacoa y otra con guacamole.

Buen provecho. Espero que te haya gustado la receta del pollo frito estilo KFC.

Espero tus comentarios cuando realices la receta y te recuerdo que te puedes suscribir para no perderte nada.
Un abrazo de Pepa Tabero.

Consigue tus regalos suscribiéndote al blog

Al suscribirte te enviaré las plantillas que te ayudarán a mantener tu casa limpia y ordenada. Y en los próximos días recibirás una estupenda Agenda 2019.

He leído y acepto la política de privacidad


Los datos que proporciones serán tratados por María José Tabero Fernández (Pepa Tabero) como responsable de esta web.


La finalidad de la recogida de estos datos es la del envío periódico de boletines con las entradas que se publiquen en el blog, informar sobre sorteos o concursos organizados por Pepa Tabero, envío de regalos puntuales a suscriptores, el envío de ofertas puntuales de interés, así como la de informar sobre servicios profesionales ofertados en la web. Nunca se utilizarán para el envío de Spam.


Al marcar la casilla de verificación ofreces a El Blog de Pepa Tabero la legitimación para tratar tus datos conforme a las finalidades anteriormente descritas.


Los datos facilitados se transferirán a los servidores de Mailrelay, que es el proveedor que utiliza el blog de Pepa Tabero para la automatización de mercadotecnia. Política de privacidad de Mailrelay.


En todo momento conservas tus derechos de acceso, rectificación o supresión de datos así como otros derechos descritos en la política de privacidad.

¡ Tu suscripción se ha completado !