Receta de tarta de tocino de cielo con queso y piñones (Thermomix).

De entre las recetas de tocino de cielo de la Thermomix hay una que me encanta, y es la que os traigo hoy: una deliciosa versión de la receta de tarta de tocino de cielo con queso y piñones. Si os gusta el tocino de cielo, no podéis dejar de probar este postre, que a la vez que resulta una delicia para el paladar, es muy sencillo de hacer.

Sin más espera os dejo aquí la receta.

Receta de tarta de tocino de cielo con queso y piñones para la Thermomix:

Ingredientes:

para el tocino de cielo vamos a necesitar:

• 15 yemas de huevo.
• 1 huevo entero.
• 1/2 kg de azúcar.
• 250 g de agua.

y para la tarta de queso:

• 3 huevos.
• 2 sobre de cuajada.
• 1 tarrina de queso crema.
• 180 gr. de azúcar.
• 1/2 litro de leche.

y además:

• caramelo líquido.
• piñones.

Preparación:

Primero preparamos el tocino de cielo.

• Ponemos en el vaso de la thermomix el azúcar y el agua para hacer el almíbar a punto de bola.
• 15 Minutos, temperatura varoma a velocidad 3, cuando acabe pasarlo a una fuente y enjuagar el vaso para enfriarlo.
• Se ponen las yemas y el huevo entero y batimos a velocidad 4.
• Sin parar el vaso, vamos añadiendo el almíbar y al acabar de mezclar se vuelca todo en la tarrina caramelizada llenando sólo hasta la mitad.
• Tapamos bien, colocamos en el varoma y remeteremos un paño fino para que no se salga el vapor por la tapa.
• En la varoma caben dos tarrina si de medio litro poniendo unas cucharas medianas en la base de la vaporera.
• Se enjuaga el vaso y se pone un litro de agua y programamos 50 minutos temperatura varoma a velocidad 2. Ponemos la vaporera sobre la tapa y cuando pite, comprobamos que está cuajado.

Ahora nos ponemos con la tarta de queso:

• lavamos el vaso y ponemos todos los ingredientes. 7 Min, 90º velocidad 4.
• Cuando acaba, ponemos unos piñones sobre el tocino de cielo.
• Acabamos de llenar las tarrinas con la crema de queso y ponemos más piñones.
• Removemos con una cuchara para que se metan los piñones por dentro de la crema.
• Tapamos y dejamos enfriar.

Y hasta aquí llega esta riquísima receta de tarta de tocino de cielo con queso y piñones para la Thermomix. Espero que os haya gustado. Si te gusta la repostería, quizá también te pueda gustar esta receta para hacer una tarta de galleta irresistible, hecha con Kit Kat y lacasitos. A tus hijos les encantará.

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Besos, Pepa Tabero.